اللوز المر: معلومات هامة حول خطورته وكيفية تجنبها

السمية

اللوز المر يحتوي على مركب الأميجدالين الذي يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. قد يسبب الأميجدالين أعراضًا مثل الغثيان والقيء وآلام المعدة والإسهال. لذا، يجب تجنب تناول اللوز المر بكميات كبيرة للحفاظ على الصحة.

التحضير السليم

إذا كنت تستخدم اللوز المر في تحضير الأطباق التقليدية، مثل الحلويات، فيجب أن تتأكد من إزالة معظم الأميجدالين قبل تناوله. يمكنك القيام بذلك عن طريق غلي اللوز المر في الماء لمدة قصيرة ثم تصفيته وشطفه جيدًا قبل استخدامه. هذا الإجراء يساعد في تقليل خطر التسمم بالأميجدالين.

الحساسية

بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للأميجدالين الموجود في اللوز المر، وقد يعانون من ردود فعل تحسسية عند تناوله. قد يشمل ذلك ظهور طفح جلدي أو حكة أو صعوبة في التنفس. إذا كنت تشعر بأي من هذه الأعراض بعد تناول اللوز المر، فيجب أن تتوقف عن تناوله وتستشير الطبيب لتقييم الوضع وتشخيص أي حساسية أو تفاعل سام.

التوجيهات الغذائية

توصي الهيئات الصحية بتجنب تناول اللوز المر بشكل عام، خاصةً إذا كان غير معالج أو غير محضر بشكل سليم. يُفضل تناول اللوز الحلو ذو النكهة الطبيعية والمأكولات الأخرى التي تحتوي على اللوز بشكل آمن. هذا يضمن الحصول على فوائد اللوز دون التعرض للمخاطر الناجمة عن الأميجدالين.

باختصار، اللوز المر يحتوي على مركب سام يسمى الأميجدالين، ويجب تجنب تناوله بكميات كبيرة. يجب التأكد من التحضير السليم للوز المر لإزالة الأميجدالين قبل تناوله. بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للأميجدالين وقد يعانون من ردود فعل تحسسية عند تناول اللوز المر. توصي الهيئات الصحية بتجنب تناول اللوز المر بشكل عام وتفضل تناول اللوز الحلو بدلاً منه. إذا كنت تعاني من أعراض غير طبيعية بعد تناول اللوز المر، فيجب أن تتوقف عن تناوله وتستشير الطبيب لتقييم الوضع وتشخيص أي حساسية أو تفاعل سام.