بذور البرتقال هي جزء صغير وغالبًا ما يتم التخلص منه عند تناول الفاكهة. ومع ذلك، فإن بذور البرتقال تحتوي على فوائد صحية مذهلة ويمكن أن تضيف قيمة غذائية إضافية إلى نظامك الغذائي. في هذا المقال، سنستكشف بعض الفوائد المحتملة لبذور البرتقال. 1. مصدر غني بالألياف: تحتوي بذور البرتقال على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعتبر أساسية لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تعزيز الحركة المثلى للأمعاء وتقليل مشاكل الإمساك. كما تعزز الشعور بالشبع وتساعد في مراقبة الوزن. 2. محتوى عالٍ من العناصر الغذائية: تحتوي بذور البرتقال على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. تحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. كما تحتوي على فيتامينات B المساعدة في وظائف الجسم المختلفة مثل الأيض وصحة الجهاز العصبي. تحتوي أيضًا على المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، والتي تساهم في الحفاظ على صحة العظام والعضلات والقلب. 3. خصائص مضادة للأكسدة: تحتوي بذور البرتقال على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والفينولات. تعمل هذه المركبات على مكافحة التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. 4. خصائص مضادة للالتهاب: تحتوي بذور البرتقال على مركبات مضادة للالتهاب مثل الليمونين، وهو مركب طبيعي يعرف بخصائصه المضادة للأورام. يمكن أن يساهم الليمونين في تقليل التورم والالتهابات في الجسم. 5. استخدامات أخرى: بذور البرتقال يمكن استخدامها في بعض الوصفات والتحضيرات الغذائية. يمكن طحن بذور البرتقال واستخدامها كتوابل لإضفاء نكهة فريدة ومنعشة على الأطباق المختلفة، مثل السلطات والشوربات والمشروبات. يمكن أيضًا استخدامها لصنع زيت البرتقال، الذي يستخدم في صناعة العطور ومنتجات العناية بالبشرة.