يعتبر الخيار من أهم الخضراوات الغنية بالمواد الغذائية والمفيدة لصحة الإنسان، ومن الممكن تناوله كعصير نقي أو خلطه مع خضراوات أخرى للحصول على فوائد عديدة ورائعة للصحة.

إعادة توازن الهرمونات:

تساعد محتويات عصير الخيار على إعادة التوازن لأي خلل حاصل في الهرمونات سببته مشاكل الغدة الدرقية.

تعزيز صحة جهاز الدوران:

يساعد عصير الخيار على تحسين صحة جهاز الدوران بعدة طرق، وهذه أهمها: تسريع تجلط الدم، الأمر الذي يساعد بشكل خاص الأشخاص المصابين بمشاكل نزف الدم ونزيف اللثة أو حتى بطء التئام الجروح.

خفض مستويات الكولسترول الضار، إذ وجدت بعض الدراسات أن بذور الخيار المتواجدة في داخل الثمرة والتي تدخل في تكوين عصير الخيار تساعد على خفض الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.

نضارة البشرة:

الخيار مصدر رائع للسيليكا والتي هي أحد أهم معادن الجمال! لذا فمن الممكن الاستفادة من محتويات الخيار الغذائية عبر تطبيق شرائح الخيار موضعياً على البشرة وكذلك عبر شرب عصير الخيار يومياً بانتظام.

كما يحتوي عصير الخيار على مواد تقاوم بطبيعتها أي تورم أو احمرار في الجلد، ما يجعل فوائد هذا العصير بالفعل رائعة وسحرية.

تعزيز المناعة:

يعمل عصير الخيار على تزويد الجسم بمزيج مذهل من المعادن والفيتامينات والتي تساعد بدورها على تقوية جهاز المناعة وزيادة إنتاج كريات الدم البيضاء وبالتالي تحسين قدرة هذا الجهاز على مكافحة الأمراض، خاصة الأمراض الموسمية مثل الانفلونزا.