العيش يحمل العديد من الفوائد الصحية. فالزيوت الدهنية التي تستخدم في صنع الخبز قد تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة، مما يزيد من السعرات الحرارية ويؤثر سلبًا على صحتنا. وهنا يأتي دور الخبز بدون زيت الذي يمنحنا خيارًا صحيًا وخفيفًا للاستمتاع بالخبز.

بدون زيت، يمكنك الآن تقديم العيش الصحي بدون زيت على سفرتك واستخدامه في تحضير الساندويشات الشهية. يمكنك ملء الساندويشات بالخضروات المشكلة أو اللحم المشوي أو الجبنة، أو أي حشوة تفضلينها. استمتعي بالقوام الخفيف للخبز المنزلي الصحي وبوجبات خفيفة وشهية على سفرتك.

مكونات العيش بدون زيت:

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، امزجي الدقيق، وضيفي الخميرة، والملح معًا. قومي بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيعها المتساوي. أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تتكون عجينة طرية وسائلة.

اتركي العجينة جانبًا لترتاح لمدة تقريبًا 20 دقيقة، سيساعد ذلك على تعزيز قوام الخبز وسهولة تشكيله.

سخني مقلاة تيفال أو مقلاة سيراميك على النار. باستخدام مغرفة كبيرة أو كوب قياس، صبي العجينة في المقلاة وامتدديها قليلاً بحركة دائرية لتشكيل قرص للخبز. اتركي الخبز ينضج لمدة حوالي 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. قومي بنقل الخبز المنتهي إلى طبق التقديم.

كرري العملية حتى تنتهي من باقي العجينة. يتم طهو العيش بدون زيت عن طريق استبدال الزيوت الدهنية التقليدية والنباتية ببدائل صحية وخفيفة. هناك عدة فوائد تترتب على تجنب استخدام الزيت في الأطعمة التي نأكلها. تحسين الصحة العامة يعد الزيت مصدرًا عاليًا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، والتي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسمنة.

تجنب الدهون المشبعة يعد فرصة لتقليص استهلاك الدهون المشبعة في نظامنا الغذائي. فالدهون المشبعة قد تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وفي النهاية، يجب أن نكون مدركين لتأثير استهلاك الزيوت الزائد على صحتنا والبيئة. يجب على جميع الأمهات الاهتمام بصحة أبنائهم وبناتهم الجمسانية، وذلك عن طريق تقديم لهم الطعام الصحي الخالي من الدهون والزيوت والاهتمام بنظام غذائي كامل يمد الجسم بجميع الاحتياجات اليومية. حتى نتمتع بجيل ذو صحة جيدة والذي يترتب عليه بناء مستقبل وطن، لأن العقل السليم في الجسم السليم.

عيش طري ومنفوخ... طريقة عمل العيش في المنزل بدون فرن على البوتوجاز صحي ومفيد لأطفالك وبكل سهولة. املي بيتك خير.