وفقًا للدراسة العلمية الجديدة، توصل العلماء إلى أن النظام الغذائي النباتي الصحي يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة. وقد أظهرت الدراسة الصينية أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي يتقدمون في السن بشكل أبطأ من الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من المنتجات الحيوانية والأطعمة المعالجة.

وقد تمت مراقبة أكثر من 10 آلاف شخص فوق سن 50 عامًا لمدة 8 سنوات لتحديد تأثير النظام الغذائي على العمر البيولوجي. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات يعيشون لفترة أطول ويتقدمون في العمر بشكل أبطأ.

ويعتقد الباحثون أن السبب وراء ذلك يعود إلى الفوائد الصحية العديدة للنظام الغذائي النباتي. فعلى سبيل المثال، يحتوي النظام الغذائي النباتي على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل التلف الخلوي. كما يحتوي النظام الغذائي النباتي على الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على وزن صحي.

وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر النظام الغذائي النباتي مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. وهذا يساعد في تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على صحة العظام والأعصاب والقلب.

وبناءً على الدراسة، يوصي الباحثون بتقليل استهلاك المنتجات الحيوانية والأطعمة المعالجة وزيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات للحفاظ على صحة جيدة وإبطاء عملية الشيخوخة.

يولي العلماء اهتمامًا كبيرًا للعمر البيولوجي، حيث يقومون بقياس الحالة الفعلية للياقة البدنية والصحة للأفراد. يتم ذلك من خلال مراقبة الخلايا وتحديد ما إذا كانت قد دخلت مرحلة الشيخوخة، وهي المرحلة التي تفقد فيها الخلايا القدرة على التجديد والإصلاح الذاتي، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.

وقد قام الباحثون الصينيون بإجراء دراسة توصلوا فيها إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يقلل من خطر تسارع الشيخوخة بنسبة تصل إلى الثلث.

لذا، يجب علينا الآن أن نبدأ في تقليل استهلاك المنتجات الحيوانية والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة والمعالجة. فهذه الخطوة ستساعد في حماية صحتنا وتأخير شيخوخة الخلايا، وبالتالي الوقاية من الأمراض.